Mindent bele tavasz! avagy egy hedonistahétfős paleo rizottó

Ha már a fehér karácsony elmaradásán csak úgy elegánsan átlibbent a tél, legfőbb ideje, hogy végre beköszöntsön a tavasz. (Egy hónapja sóvárogva megnézem minden adódó alkalommal az erkélyen méltatlanul magányos narancssárga napágyamat.) Na, addig is együnk valami igazán fincsit, csupa paleo alapanyagból és közben a bikiniszezonra készülve, mert hogy ettől egy grammot sem fogunk hízni, jóllakni annál inkább, és a narancsbőrünk sem jön elő újra, ha eddig már becsülettel tartottuk a paleo étrendet és ittunk hozzá elég vizet!


Bevásárlólista 4 adaghoz:
3 ek. kókuszzsír
10 dkg hagyományos füstölésű kolozsvári szalonna
1 csokor újhagyma / 1 szálat tegyél félre a díszítéshez

1 kaliforniai paprika (tudom, hogy nincs paprikaszezon, de ma beszippantott a piros színe!)
1 szép fej karfiol
1 ek. kurkuma
kevés bors
só szerintem nem kell hozzá a szalonna miatt, de ezt a Te ízlésedre bízom


1. lépés
Egy nagy serpenyőben forró zsiradékon, de mérsékelt láng mellett forgassuk át  párszor a felkockázott szalonnadarabokat, és pirítsuk ropogósra.

2. lépés
Mehet rá a felszeletelt újhagyma-zuhatag, pirítsuk meg ezt is folyamatos kevergetés mellett.

3. lépés
Most jön a kis kockákra vágott, és gyönyörű piros színével, étvágygerjesztő illatával csábító paprikahalom. Folyamatos kevergetés közben kb. 2 percig süssük.

4. lépés
Na most mehet rá az időközben megtisztított, felaprított karfiolrózsák morzsaléka. Ehhez mindig aprítógépet használok, 2 perc alatt kész a karfiolrizs állag. Ha nincs ilyen kütyüd, akkor egyszerűen csak késsel darabold minél apróbbra. Forgassuk össze, és mérsékelt lángon fedő alatt süssük kb. 3-4 percig.

5. lépés
Szórjuk meg a gyönyörű és finom paleo rizottónkat a kurkumával, borssal és egy szépen felszeletelt újhagymával.

TÁLALJUK ÉS ÉLVEZZÜK A ZAMATAIT!

INDUL A PALEOHEDONISTA KLUB!!!

Végre, végre! Összeállt minden részlet a visszajelzéseiteket is szem előtt tartva. Remélem, szeretni fogjátok! 

Kiknek ajánlom?

·         akik fogyni szeretnének

·         akik hízni szeretnének

·         akiknek nincs sok szabadideje

·         akik tartós eredményre vágynak

·         akiknek hiányzik a motiváció

·         akik hadilábon állnak (még) a főzéssel, bevásárlással

·         akik szeretik a jó hangulatú társaságot

Fókuszban: fogyás és hízás

Tartós eredmények éhezés nélkül

Így paleózz, hogy ne kerüljön többe!

Rád szabott tanácsok

Fogyókúrás mintaétrendek

Érzelmeink és az evés

Sikertörténetek

Első alkalom: 2014. február 4. (kedd) 18.30-20.30 óráig

Helyszín: Mozsár Kávézó, VI. Nagymező u. 21.(Operettszínház mellett)

Részvételi díj: 1.490 Ft

Regisztráció, kérdések kizárólag ITT: paleohedonistaklub@gmail.com

Az első 10 regisztrált résztvevő meglepetés csomagot kap!

Várlak szeretettel!

Paleo Raffaello Szörnyecskék

Itt az ideje, hogy végre blogfelületre vessem ezt a spontán támadt, ám annál jobban bevált receptemet. Legfontosabb használati utasítása, hogy egyedül vétek elkészíteni, társaságban sokkal nagyobb móka!

 Hozzávalók 8 személyre:

15 dkg kókuszreszelék
10 dkg őrölt dió
1,5 dl kókusztej
5 ek. kókuszzsír
2 ek. eritrit
1 marék egész mandula

Dekoráláshoz: kókuszreszelék, szeletelt mandula, őrölt fahéj, aszalt gyümölcsök, mazsola, 85%-os feketecsoki darabok, dió, törökmogyoró és bármi más, ami eszedbe jut

1. lépés
A fenti sorrendben gyúrd össze az alapanyagokat, és tedd hűvös helyre. A lényeg, hogy 20 fok alatti hőmérsékleten álljon egy darabig, mert így válik keményebb, gyúrmázhatóbb állagúvá a kókuszzsír ilyen jellegének köszönhetően.

2. lépés
Szobahőmérsékleten 1-1 mandulaszemet beleágyazva gyúrmázzatok belőle mindenféle extrém és mókás formákat, fejeket, alakzatokat. Forgassátok kókuszreszelékbe, és jöhet a szörnyecske gyártás! Ennek még a kreativitás hiánya sem szab határt, valami mindenkinek sikerülni fog!

3. lépés
Mindenképp fotózzátok le a végeredményt, mert ugyanilyen arcokat soha többé nem fogtok összeállítani. Aztán neki lehet esni a majszolgatásnak! A maradékot hűtőben tartsd.

Jó szórakozást hozzá!!!

Öntsünk tiszta vizet a pohárba: mi NEM paleo?

Volt "szerencsém" több zagyva hírt is olvasni az interneten, mi számít paleónak, mit ehetünk, mit nem. Elég vegyes még mindig a tudásbázis, pedig Szendi Gábor remek könyvei gondolom ott sorakoznak legtöbbünk polcain. És vagyunk egy páran, akik időről időre elsoroljuk a paleo aranyszabályokat. 

Ha valami nem egyértelmű Neked sem (amin nem lepődnék meg), itt egy hivatalos lista Gábor oldaláról annyi módosítással, hogy a kompromisszumokat kivettem belőle, és a cukorféléket, tejtermékeket és mesterséges cuccokat is hozzátettem. 

Emellett fontos a változatosság. Nem éjjel-nappal paleo kenyeret meg süteményeket kell sütögetni, és a közbeeső időben aszalt gyümölcsöt nassolni. 

Azt látom, hogy leginkább a kivételek/kompromisszumok miatt keveredik meg a fejekben az infó! Ezeket most direkt nem írom le. Ne a kivételeket keresd Te sem, hanem kombinálj a tisztán paleo alapanyagokból minél többféle finomságot! Persze csak akkor tanácsolom ezt, aki valóban komolyan gondolod az életmódváltást és mérhető eredményeket vársz tőle.


NEM AJÁNLOTT:
1, az összes babféle
2, csicseriborsó
3, lencse
4, borsók
5, földimogyoró
6, szója és szójakészítmények
7, burgonya
8, árpa
9, kukorica
10, köles
11, zab
12, rizs
13, rozs
14, cirok
15, búza
16, vadrizs
17, amarant
18, hajdina
19, quinona
20, trikiále
21, kamut
--------------------------
23, összes tejtermék
---------------------------
24, összes cukorféle, pl. kristálycukor, nádcukor, barnacukor, méz (lehet lázadni, de attól még elsősorban cukor, és a propoliszban vannak az élettanilag fontos anyagok), fruktóz,  gyümölcscukor, agavé - és juharszirup, stb.
----------------------------
25, tartósítószerek és az ezekkel készült élelmiszerek, szószok, stb.
-----------------------
26, gyorsfüstölésű húskészítmények
-----------------------------

27, hidrogénezett növényi zsiradékok, mint pl. étolaj, margarin
------------------

Zöldségek közül a többi burgonyaszerű, de nem burgonyaféle, pl. manióka, tápióka, jamgyökér, édesburgonya, megengedett, mivel alacsony glikémiás indexűek. A csicsóka kifejezetten paleo.


AMIKET NAGYON SZERETÜNK: erről írok hamarosan egy újabb részletes listát!

Diós-gesztenyekrémes paleo teasüti

Mire leírtam a fenti címet, újra összefutott a nyál a számban, nincs mit tagadni :-) Ez egy 

tipikusan egyszerű, de nagyszerű sütirecept, ami engem a drága Nagyikám diós-mézes piskótáira emlékeztet. Máris megosztom Veled a titkát!



HOZZÁVALÓK

A tészta alaphoz:
4 tojás
csipet só
10 dkg gesztenyeliszt
10 dkg mandulaliszt (vagy ugyanennyi őrölt mandula)
5 dkg eritrit vagy nyírfacukor
1 sütőpor

A töltelékhez:
 1 csomag natúr gesztenyemassza
2 dl kókusztej (ha lehet, Aroy-D márkájú)
1 ek. kókuszzsír
3 dkg darált dió
1 marék mazsola
opció a csokis verzióhoz: plusz 2-4 ek. kakaópor
néhány szem dióbél


1. lépés
Válaszd szét a tojásfehérjét, és verd kemény habbá egy csipet sóval.

2. lépés
Keverd óvatosan a tojásfehérjehabhoz a sárgáját is, majd add hozzá a liszteket, a paleocukrot és a sütőport.

3. lépés
Simítsd a tésztát egy sütőformába. Én már csak szilikonos verziót használok, mert csak az első sütésnél kell kizsírozni, utána már nem, és tökéletesen kifordítható belőle a süti.

4. lépés
Az alaptészta tetejére készítsd el a krémet: a gesztenyemasszát dolgozd össze a többi hozzávalóval. Ha  csokis verziót szeretnél, akkor add hozzá az opciós 2-4 ek. kakaóport is.

5. lépés
A tésztára kend rá a krémet. Készülj fel, hogy ragadós-nyúlós lehet, ezért inkább kézzel bűvészkedj, és ne ragaszkodj a konyhai eszközeidhez. A tetejére helyezz néhány szép szem dióbelet.

6. lépés
Mehet a süti az előmelegített, 170 fokos sütőbe kb. 20 percre. Ha kihűlt, akkor szeleteld fel, és máris fogyasztható.

Tippek:

• Nagyon jó reggelire, mert nem túl édes, de laktató.
• Teljes mértékben klasszikus süteményre hasonlít - engem a nagyim mézes piskótáira emlékeztet -, mégsem nehezít el, és nincs okod a bűntudatra sem.
• Dió helyett kipróbálhatod őrölt mandulával, törökmogyoróval vagy éppen kesudióval is.
• Ha szereted, adhatsz hozzá őrölt vaníliát vagy fahéjat is.

Új év, új élet - indul a Paleohedonisták Klubja!!!

Sosem féltem változtatni. Sosem néztem hátra (sokáig), mert mindig ott volt az előre. Még akkor is, amikor tompa ködbe burkolózott, és kilátástalannak mutatta magát. Ezért is

szeretem annyira az év kezdetét. Ki újévi fogadalmakkal, ki csupán felturbózott energiaszinttel, lelkesedéssel vagy éppen letisztultabb gondolatokkal indul neki. Nekem is valami újabbat, valami izgalmasabbat jelent. Ma is így van ez. Ezért ragadtam klaviatúrát, és írok Neked egy tervemről, amit remélem, örömmel fogadsz.


Két éve tettem újévi fogadalmat, előtte nem volt szokásom. A rendszeres sportról szólt, amivel korábban mindig hadilábon álltam. Mert azt égették bele a tudatomba, hogy azért KELL sportolnom, hogy csinos legyek/maradjak vagy éppen fogyjak. Szóval semmi örömforrás, csak a kötelező szófogadás... Nem is csoda, hogy sosem szerettem bele.

Az említett két évvel ezelőtt - már túl két év paleózáson és tartós fogyáson - hiába néztem vissza elégedetten magamra a tükörben, azt mondtam: ideje mozdulni! Számítógéphez köt a munkám (újságírás, kommunikáció), és megéreztem, hogy mozgásigényem csendben sztrájkolásba fogott. Például nem esett már jól a cipekedés. Elmacskásodott izmokkal ébredtem, a nap végén még görcsösebben bújtam ágyba. Úgyhogy megtettem - írásban! - a fogadalmamat: heti háromszor elkezdek sportolni.

A mai napig tartom. Mert jólesik.

Most is van egy újévi fogadalmam, amiből remélem, hamarosan valóság lesz. A sok nekem írt privát levél és probléma erősített  meg benne. Sokkal több figyelmemet és támogatásomat szeretném Rád szentelni, amennyiben Te is szükségesnek látod. Segítek, ha még közelebb kerülnél magadhoz és azokhoz a dilemmákhoz, nehézségekhez, amelyeket egyszer és mindenkorra múlt időbe tudunk tenni. Továbbléphetsz, új lapot kezdhetsz, nem kell magaddal hurcolnod valami negatívat, valami méltatlant.

Rengeteg személyes vallomás, szakértői beszélgetés háttértudásával és több mint 800 párkapcsolati és lélekkel kapcsolatos publikációval a hátam mögött nemcsak a testre, hanem a LÉLEKRE is kellően oda fogunk figyelni! Ezt garantálom, mert így leszel Te is egyensúlyban önmagaddal. Úgy, hogy mindez egy jó élmény legyen, és szeretni tudd!

Hamarosan indul a Paleohedonisták Klubja!!! 

Mit érdemes róla tudni?

• Témák:
• Jól-lét
• Fogyás
• Hízás
• Önbizalom-tréning
• A lélekben rejlő gátak, pl. testképtudat, párkapcsolati gondok lecsapódása a testalkatodban, egészségedben
• De akkor végül is mit egyek? Mintaétrend, egyéni étrend és természetesen közös falatozások!

Az egyes témákhoz olyan szakértőket is hívok vendégül, akiket valóban hitelesnek tartok a saját szakterületükön, és új ismereteket, látásmódot tudnak adni Neked. 

• Tervezett időpont: Kéthetente kedden, 18.00-20.00 óráig
• Helyszín: még egyeztetés alatt
• Részvételi díj: a helyszíntől függ, de nem fogunk elszállni! 

 Indulunk nemsokára!!! Arra kérlek, addig is mondd el a véleményed, kéréseid, mert sokat segítesz vele. Köszönöm!